मशरूम औषधीय गुणों से भरपूर व स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ है। खुम्बी यानी Mushroom का सेवन किसी भी रूप में करना हेल्थ के लिए फायदेमंद माना जाता है। आमतौर पर मशरूम का सेवन तो किया जाता है लेकिन अधिकतर लोगों को Mushroom Recipe in hindi या मशरुम का सेवन कैसे करें
खुम्बी एक उच्चतम कोटि की सरल वनस्पति है जिसे फफूद भी कहा जाता हैं। मशरुम अपना भोजन स्वयं नहीं बनाते हैं क्योंकि इनमें क्लोरोफिल नही होता है। इसलिए मशरुम को उगने या विकसित होने के लिए धूप की आवश्यकता नहीं होती है।
इसे विश्व भर में भिन्न-भिन्न नामों से जाना जाता है जैसे ढींगरी, भूमि कवक, खुंबी, खुम्ब, पफवाल्स, कुसुम्बी, कुकुरमुत्ते, धरती का फूल, गोबर छत्ता आदि।
मशरुम में शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों की पूर्ति करने के गुण पाए जाते हैं। इसलिए खुम्बी (Mushroom) से अनेक व्यंजन या खाद्य व पेय पदार्थ बनाने हेतु Mushroom Recipe के रूप में इसका सेवन किया जाता है।
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मशरूम पाउडर का सेवन किसी भी भोजन के साथ किया जा सकता है। इसके लिए सुबह नाश्ते में दलिया के साथ, दोपहर के भोजन में सूप के रूप में या रात के खाने में सब्जी या पास्ता व्यंजन के रूप में भी इसका सेवन किया जा सकता है।
खुम्बी या मशरूम की कुछ प्रजातियां जहरीली होती है। इनको नहीं खाना चाहिए
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मशरुम की 2 – 3 प्रजातियां कच्ची मशरूम खाने पर एलर्जी समेत अस्थमा जैसी बीमारियों को भी उत्पन्न कर सकती है। इसके अलावा मशरूम खाने से कोई भी हानि की सम्भावना नहीं होती है।
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