मिलेट्स क्या है और मिलेट खाने के चमत्कारी फायदे | Millets in hindi

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मिलेट्स एक प्रकार के अनाज है मोटे अनाज वाली फसलें जैसे ज्वार, बाजरा, रागी, सावां, कंगनी, चिन्ना, कोदो, कुटकी और कुद्दु को मिलेट्स क्रॉप के नाम से जाना जाता है लेकिन जब मिलेट (Best millets in hindi) की बात आती है तो सबसे पहला नाम बाजरा का ही आता है,

क्योंकि बाजरा मिलेट की श्रेणी में सबसे लोकप्रिय अनाज होता है। मिलेटस खाने के फायदे यानि Millets benefits अनगिनत होते है इसलिए मिलेट को डाइट में अवश्य शामिल करें और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें।

मिलेट्स में पोषक तत्व – Nutrients of Millets in hindi

मिलेट्स अनेक पोषक तत्वों का भंडार है इनमें वह सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

मोटे अनाजों में आयरन, फाइबर, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस के साथ-साथ अनेक विटामिंस मौजूद होते हैं। यह विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, विटामिन B3, विटामिन सी से भरपूर होते हैं मिलेट एंटीऑक्सीडेंटस, एमिनो एसिड जैसे तत्वों से भी समृद्ध होते है।

इसलिए रोज मिलेट्स खाने से शरीर में सभी तरह के पोषक तत्वों यानि न्यूट्रिएंट्स की पूर्ति आसानी से हो जाती है। मिलेट्स में मौजूद इन्ही पोषक तत्व और इनमें पाए जाने वाले औषधीय गुणों के कारण इनका सेवन करने से सेहत को स्वास्थ्य लाभ यानि Millets benefits प्राप्त होते हैं।

मोटे अनाज के प्रकार – Type of millets in hindi

खाने वाले अनाज (Millets in hindi) को मुख्यतः तीन भागों में विभाजित किया गया है पोषक तत्व के आधार पर मिलेट्स के अलग-अलग प्रकार होते हैं।

विज्ञान के अनुसार स्वस्थ रहने के लिए हमेशा ऐसे आहार का सेवन करना चाहिए जिसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो, पोषक तत्वों के आधार पर मिलेट को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि मिलेट में न्यूट्रिएंट्स प्रचुर मात्रा में मौजूद होते हैं ग्लाइसेमिक इंडेक्स के आधार पर मिलेट्स को तीन भागों में बांटा गया है जैसे

सकारात्मक अनाज

सकारात्मक अनाज की श्रेणी में वह अनाज आता है जिसका सेवन करने से मानव शरीर मैं होने वाले रोगों या हो चुके लोगों को तुरंत प्रभाव से ठीक करने की शक्ति मौजूद होती है या

ऐसा अनाज जिसमें चिकित्सक मौजूद होते हो वह सकारात्मक अनाज कहलाता है सकारात्मक अनाज की श्रेणी में कंगनी, कुटकी, हरी कंगनी, कोदाएं तथा सावां आदि आते हैं।

तटस्थ अनाज

तटस्थ अनाज की श्रेणी में वह अनाज आता है जिसका सेवन करने से मानव शरीर में होने वाले या हो चुके रोगों को ठीक करने की शक्ति तो नहीं होती लेकिन ऐसा अनाज खाने से शरीर पर किसी भी तरह का बुरा प्रभाव नहीं पड़ता है।

जो अनाज शरीर को जैसा है वैसा रखता है वह तटस्थ अनाज की श्रेणी में आता है। तटस्थ अनाज में बाजरा रागी ज्वार जैसे अनाज आते हैं।

नकारात्मक अनाज

नकारात्मक अंदाज की श्रेणी में वह अनाज आता है जिसमें किसी भी प्रकार के चिकित्सीय गुण मौजूद नहीं होते, ऐसे अनाज से बनाए गए भोजन का लंबे समय तक सेवन किया जाए तो इसका स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है नकारात्मक अनाज की श्रेणी में आने वाले अनाज मुख्यतःगेहूं और चावल है।

मिलेट के फायदे और उपयोग – Benefits of millets in hindi

शरीर में ऊर्जा का स्तर बनाए रखने में मिलेट का सेवन

बॉडी को ऊर्जा प्रदान करने में मिलेट्स का नियमित सेवन बेहद लाभकारी होता है मिलेट में मौजूद मौजूदा ट्रिप्टोफैन शरीर को एनर्जी प्रदान करने और हमेशा एक्टिव बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है

अक्सर खानपान की गलत आदतों के कारण शरीर में आयी कमजोरी को दूर करने में मिलेट का योगदान महत्वपूर्ण है यह शरीर में शारीरिक ऊर्जा के स्तर को बरकरार रखने में मददगार होते हैं।

दिल को स्वस्थ रखने में मिलेट के फायदे

मिलेट में पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अनेक महत्वपूर्ण पोषक तत्व यानि Nutrients of Millets in hindi मौजूद होते हैं जो ब्लड में कोलेस्ट्रोल के लेवल को बढ़ने से रोकते हैं तथा ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मददगार होते हैं।

कोलेस्ट्रोल और ब्लड प्रेशर का अनियमित होना ही हृदय रोगों का मुख्य कारण है और यही दिल को कमजोर करते हैं इसलिए मिलेट के नियमित सेवन से दिल से जुड़े रोगों से बचने में मदद मिलती है और दिल हमेशा स्वस्थ व मजबूत बना रहता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करता है मिलेट

नियमित मिलेट का सेवन करना बॉडी के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए बेहद लाभदायक माना जाता है। क्योंकि मिलेट्स में शरीर को हमेशा स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक सभी तरह के पोषक तत्व यानी न्यूट्रिएंट्स मौजूद होते हैं।

यह पाचन सिस्टम को मजबूत करने के साथ-साथ पेट संबंधी समस्याओं से भी राहत दिलाने में सहायक होते हैं।

मोटापे से राहत दिलाए मिलेट का सेवन

मिलेट का नियमित सेवन शरीर में वसा को कम करने में सहायक है क्योंकि मिलेट्स में काफी मात्रा में फाइबर और एमीनो एसिड पाए जाते हैं इनके मौजूद होने से खाना धीमी गति से पचता है जिससे पेट भरे होने का एहसास लंबे समय तक होता है और अधिक खाने से बच सकते हैं जिससे शरीर का वजन कंट्रोल रहता है और मोटापे की समस्या से छुटकारा मिलता है।

मधुमेह रोग में मिलेट के फायदे

डायबिटीज रोग जैसे टाइप 1 व टाइप 2 डायबिटीज से बचाने में मिलेट्स काफी सहायक होते हैं अपनी नियमित डाइट पर मौजूद फाइबर निर्धारण करता है कि ग्लूकोज का उत्पादन कितनी मात्रा में करना है।

आजकल अधिकतर जिस अनाज का सेवन किया जाता है वह नकारात्मक अनाज की श्रेणी में आता है गेहूं और चावल दोनों में ही फाइबर की मात्रा बहुत कम होती है और जो होती है वह भी ऊपरी छिलके में होती है।

आज के समय मैदा या मैदे से बने उत्पादों का भी अधिक प्रयोग किया जाता है। मैदे का निर्माण करने के लिए गेहूं के आटे में अलोक्सोम रसायन का प्रयोग किया जाता है यह धीरे-धीरे शरीर की पैंक्रियाटिक ग्रंथि में बीटा कणों को उत्पन्न करने की शक्ति को कम कर देता है जो डायबिटीज का मुख्य कारण है।

इसलिए फाइबर युक्त मिलेट्स यानी पॉजिटिव अनाज का नियमित सेवन करने से मधुमेह रोग से बचने में काफी मदद मिलती है।

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विटामिन बी की पूर्ति के लिए मिलेट्स का सेवन

मिलेट्स विटामिन B3 यानी नियासिन का बहुत ही बेहतरीन स्रोत होते हैं यह शरीर में विटामिन B3 की पूर्ति करने का प्राकृतिक स्रोत होते हैं। सभी तरह के मिलेट्स में प्रचुर मात्रा में विटामिन B3 मौजूद होता है

यह विटामिन मानव शरीर की संपूर्ण क्रियाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। इसलिए विटामिन B3 की कमी होने से बचने के लिए अपनी डाइट में मिलेट्स को अवश्य शामिल करना चाहिए।

बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करते हैं मिलेट

एंटीऑक्सीडेंट्स तत्वों से भरपूर मिलेट्स बॉडी में फ्री रेडिकल्स के प्रभाव को कम करने में मददगार होते हैं जिसके कारण बढ़ती उम्र के लक्षण व प्रभाव को रोकने में काफी मदद मिलती है।

काफी तरह के सौंदर्य उत्पादों के निर्माण में भी मिलेट्स का प्रयोग किया जाता है मिलेट्स में उबिकीनोन तत्व पाया जाता है जो चेहरे के दाग धब्बे, झुर्रियों को कम करने में सहायक होता है।

इसके साथ ही मिलेट्स में सेलेनियम, विटामिन सी, विटामिन ई जैसे तत्व पाए जाते हैं जो स्किन को पोषण देने के साथ-साथ स्किन की रक्षा करते हैं और स्कीम के मलिन किरण की प्रक्रिया को कम करते हैं।

त्वचा को हमेशा स्वस्थ रखेगा मिलेट्स

सभी तरह के मिलेट्स एमिनो एसिड का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं। यह शरीर में कोलेजन का निर्माण करने में बहुत सहायक है।

कॉलेजन स्किन के लिए ऊतकों को संरचना देने का कार्य करने में मददगार होते हैं जिनके कारण स्किन में लचीलापन और निखार बढ़ता है तथा झुरिया कम होती है।

इसके अलावा मिलेट्स फाइबर से भरपूर होने के कारण पेट संबंधी समस्याओं व कब्ज से बचाते हैं जिससे स्किन को स्वस्थ रखने में काफी मदद मिलती है।

बालों को स्वस्थ रखने के लिए मिलेट के फायदे

आजकल बालों संबंधी समस्याएं अधिक देखी जाती है बाल हमारे सौंदर्य को चार चांद लगाने का काम करते हैं।

आजकल बालों संबंधी रोग जैसे रूसी, कमजोर बाल, झड़ते बाल, छाल रोग, सूजन आदि अधिक होते हैं इन सब से राहत दिलाने में मिलेट्स का प्रयोग बेहद लाभदायक होता है।

गंजेपन की समस्या से बचाने के गुण मिलेट में मौजूद होते हैं। मिलेट पोषक तत्वों का पावर हाउस कहलाते है

मिलेट में केराटिन प्रोटीन पाया जाता है जो दो मुंहे बालों से छुटकारा दिलाने के साथ-साथ ल बालों को झड़ने से भी बचाता है इसलिए मिलेट को डाइट में शामिल करने से बाल हमेशा स्वस्थ लंबे, घने काले बने रहते हैं।

बॉडी को डिटॉक्सिफाई करने में मिलेट के फायदे

शरीर से सभी तरह के विषाक्त पदार्थों को निकालकर शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मिलेट महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। मिलेट्स में मौजूद पोषक तत्व बॉडी की रासायनिक प्रक्रियाओं को ठीक करते हैं जिसके कारण शरीर को विषैले पदार्थ त्यागने में मदद मिलती है।

मिलेट खाने से शरीर के अंदर की गंदगी आसानी से बाहर निकल जाती है और शरीर हमेशा स्वस्थ और निरोगी बना रहता है।

कैंसर रोग से बचाते हैं मिलेट्स

मिलेट्स में कैंसर रोग से छुटकारा दिलाने के भी गुण मौजूद होते हैं क्योंकि मिलेट्स में प्लांट लिगनेन होता है जो पाचन तंत्र में पहुंचने के बाद एनिमल लिगनेन में बदल जाता है। प्लांट लिगनेंस शरीर में प्रवेश करने के बाद स्टेरॉयड जैसी संरचना का निर्माण करते हैं जिसे फाइटोएस्ट्रोजन कहते हैं।

जिनके कारण बॉडी में प्रदूषण पैदा करने वाली कोशिकाएं नहीं पनपती है घुलनशील लिगनेन शरीर के ब्लड में घुलकर ब्लड को साफ करते हैं और अघुलनशील लिगनेन शरीर के पाचन सिस्टम की सफाई करते हैं जिससे कैंसर रोग से बचने में मदद मिलती है।

अस्थमा रोग में मिलेट्स का उपयोग

दमा या अस्थमा रोग से राहत पाने के लिए मिलेट्स यानी मोटे अनाज का सेवन करना लाभदायक होता है। मिलेट्स में मौजूद शरीर के लिए जरूरी सभी तरह के पोषक तत्व अस्थमा के अटैक व घबराहट से छुटकारा दिलाने में भी मददगार होते हैं।

इसलिए जिन लोगों को अस्थमा की समस्या है या जो लोग अस्थमा से बचना चाहते हैं उन्हें अपनी नियमित डाइट में मिलेट को अवश्य शामिल करना चाहिए ताकि ऐसी खतरनाक बीमारी से बचने में मदद मिल सके।

गैस एसिडिटी से छुटकारा दिलाएगा मिलेट्स का सेवन

सभी तरह के मिलेट्स एंटी एसिडिक गुणों से भरपूर होते हैं इसलिए एसिडिटी की समस्या से नेचुरल तरीकों से छुटकारा पाने के लिए मिलेट्स का सेवन करना बेहद फायदेमंद होता है।

मिलेट्स में मौजूद क्षार तत्व शरीर की अम्लता को प्राकृतिक रूप से दूर करने में मुख्य भूमिका निभाते हैं। इसलिए मोटे अनाज को अपनी डाइट में शामिल करके गैस एसिडिटी जैसी समस्याओं से परमानेंट छुटकारा पाया जा सकता है।

FAQ – Millet benefits के बारे में पूछे जाने वाले सवाल

निष्कर्ष – Conclusion

आज हमने मिलेट्स यानी मोटे अनाज (Millets in hindi) के बारे में विस्तार से चर्चा की मोटा अनाज स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है इनके सेवन से अनेक रोगों के खतरों से बचा जा सकता है

Millets benefits या मिलेट्स के फायदों के बारे में और अधिक जानकारी के लिए पढ़ते रहें Nirogihealth.com और इस आर्टिकल और हेल्थ के बारे में आपके कोई भी सवाल या सुझाव हो तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं।

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