सोयाबीन खाने के फायदे और नुकसान | Health benefits of uses soybean in hindi

सोयाबीन के 11 फायदे – Soybean benefits and side effects in hindi

सोयाबीन एक दलहनी फसल होती है जिसके बीजों का प्रयोग किया जाता है। Soybean benefits की बात करें तो सोयाबीन में उच्च मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। शाकाहारी लोगों के लिए सोयाबीन प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत होता है। सोयाबीन पोषक तत्वों का खजाना है जिसके सेवन से शरीर हष्ट पुष्ट और स्वस्थ रहता है। रोज किसी भी रूप में Soybean khane ke fayde अनगिनत होने के कारण इसे सेहत के लिए बेहद गुणकारी माना जाता है।

निरोगी हेल्थ के इस आर्टिकल में जानेगे सोयाबीन के फायदे यानि Soybean benefits, सोयाबीन के नुकसान और इसका प्रयोग किन किन रोगो से बचने के लिए किया जा सकता है आइये जानते है सोयाबीन खाने के फायदे और नुकसान – Health benefits of uses soybean in hindi

सोयाबीन के फायदे – Soybean benefits in hindi

यह (Soybean) मानव शरीर के लिए अत्यंत फायदेमंद (Soybean benefits) होती है। सोयाबीन से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाए जाते हैं इसका सेवन मांस या डेयरी प्रोडक्ट के विकल्प के रूप में किया जाता है।

यह सबसे बेस्ट Protein rich food की श्रेणी में आता है सोयाबीन का इस्तेमाल अनेक बीमारियों के इलाज में फायदेमंद है। यह एंटी एजिंग फूड है जिसमें 43% प्रोटीन होता है।

सोयाबीन में अनेक प्रकार के विटामिंस, मिनरल्स और प्रोटीन मौजूद होते हैं इसमें विटामिन बी कॉन्प्लेक्स और विटामिन ए के अलावा अनेक प्रकार के मिनरल्स पाए जाते हैं।

प्रोटीन के अलावा सोयाबीन में फाइबर, आयरन, मिनरल्स, मैग्नीज, फास्फोरस, कॉपर, पोटेशियम, जिंक और फाइटोएस्ट्रोजन्स जैसे पौषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाये जाते है। सोयाबीन का तेल भी निकाला जाता है।

सोयाबीन में पोषक तत्व : Soybean Nutrition value in hindi

इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं इसमें पाए जाने वाले मुख्य पोषक तत्वों के बारे में जानते हैं।

1	प्रोटीन	12.95 ग्राम
2	कार्बोहाइड्रेट	11.5 ग्राम
3	फाइबर	4.2 ग्राम
4	फैट	6.8  ग्राम
5	पानी	67.5 ग्राम
6	ऊर्जा	147 kgcl
7	कैल्शियम	197 ग्राम
8	आयरन	3.55  mg
9	मैग्नीशियम	65 mg
10	फास्फोरस	194 mg
11	पोटेशियम	620 mg
12	सोडियम	15 mg
13	जिंक	0 .99 mg

सोयाबीन खाने के फायदे : Soybean khane ke fayde in hindi

इस का सेवन करने के अनेक फायदे (Health benefits of soybean in hindi) होते हैं इनमें से कुछ के बारे में विस्तार से जानते हैं।

• इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है

• खून की कमी दूर करने में सोयाबीन फायदेमंद है

• इसके सेवन से डायबिटीज कंट्रोल रहता है

• सोयाबीन खाने से हड्डिया मजबूत होती है

• शरीर का वजन बढ़ाने में सोयाबीन काफी मदद करता है

• सोयाबीन ह्रदय रोगो के खतरे को कम करता है

• स्किन व बालों को स्वस्थ रखने में मददगार है

• सोयाबीन लिवर को भी हैल्दी रखता है

• गर्भावस्ता के दौरान उत्तम स्वास्थ्य के लिए गुणकारी है

सोयाबीन मधुमेह व दिल की बीमारियों में विशेष लाभकारी होती है इनकी रोकथाम में भी मदद करता है इसमें मौजूद अनसैचुरेटेड फैट्स बुरे कोलेस्ट्रोल के स्तर को कम करने में मददगार होता है।

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सोयाबीन का उपयोग : Health benefits of uses soybean in hindi

एनीमिया में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for anemia in hindi)

सोयाबीन का सेवन एनीमिया रोग, लाल रक्त कोशिकाओं की कमी और हड्डियों के कमजोरी दूर करने में किया जाता है। सोयाबीन को अनेक तरीकों से प्रयोग किया जा सकता है जैसे सोयाबीन के बीच की सब्जी बनाकर, इसका तेल निकालकर, सोयाबीन की बड़ी बनाकर आदि।

इसका प्रयोग शरीर में खून बढ़ाने या लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में किया जाता है इसके लिए यह बहुत ही लाभकारी औषधी मानी जाती है।

मधुमेह में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for diabetes)

सोयाबीन में प्रोटीन के अलावा आइसोफ्लावोन नामक एक घटक पाया जाता है। जो मधुमेह और हृदय रोगों के खतरे को कम करने में सहायक होता है।

इसका नियमित सेवन करने से कोलेस्ट्रोल और ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है। मधुमेह के रोगियों को अक्सर गेहूं का प्रयोग न करने की सलाह दी जाती है।

इसलिए मधुमेह रोग से पीड़ित व्यक्ति के लिए सोयाबीन के आटे का उपयोग करना लाभदायक माना जाता है। इसके अलावा सोयाबीन का नियमित सेवन करने से डायबिटीज रोग से पीड़ित व्यक्ति की मूत्र संबंधी समस्याओं को दूर करने में भी मदद मिलती है।

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हड्डियों की कमजोरी दूर करने में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for bone health in hindi)

सोया प्रोटीन और आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर डाइट हड्डियों को कमजोर होने के खतरे से बचाता है। महिलाओं में खानपान की कमी के कारण हड्डियों का कमजोर होना एक आम समस्या होती है। तथा बढ़ती उम्र के साथ ही महिलाओं में ओस्टियोपोरोसिस का खतरा भी बढ़ जाता है।

सोयाबीन में मौजूद विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और कॉपर जैसे पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत करते हैं।

उच्च रक्तचाप में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for high blood pressure)

सोयाबीन में पोटेशियम प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इसलिए High blood pressure से पीड़ित व्यक्ति को सोयाबीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। क्योंकि उच्च रक्तचाप के रोगियों को अधिक सोडियम और पोटेशियम का सेवन करना चाहिए।

पोटेशियम से भरपूर भोजन शरीर से अतिरिक्त सोडियम को निकालने का काम करता है इसके लिए सोयाबीन को भून कर इसका नियमित सेवन करना हाई बीपी को नियंत्रण करने में मददगार होता है।

ह्रदय के लिए सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for heart in hindi)

यह हृदय रोगियों के लिए एक उत्तम आहार माना जाता है क्योंकि सोयाबीन का सेवन करने से दिल के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो हृदय रोग और सूजन को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसका नियमित सेवन करने से शरीर में रक्त संचार को प्रभावित करने वाले कणों को नियंत्रित किया जा सकता है।

वजन बढ़ाने में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for weight gain in hindi)

शरीर का वजन बढ़ाने के लिए Weight gain foods में सोयाबीन का उपयोग लाभदायक माना जाता है। अक्सर बॉडी बनाने के लिए जिम में कसरत करने वालों को प्रोटीन खाने की सलाह दी जाती है। उनके लिए सोयाबीन प्रोटीन का उत्तम आहार होता है।

इसका नियमित सेवन करने से शरीर का वजन तेजी से बढ़ता है और शरीर मजबूत, बलशाली, ताकतवर और हष्ट पुष्ट बनता है। इसके लिए सोयाबीन को रात भर भिगोकर सुबह चबाकर खाना उपयुक्त माना जाता है।

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कैंसर रोग में सोयाबीन के फायदे (soybean benefits for cancer)

एक अध्ययन में पाया गया है कि सोयाबीन का उपयोग कोलन व कोलोरेक्टल जैसे कैंसर होने के रिस्क को भी कम करता है। क्योंकि सोयाबीन को आइसोफ्लेवोन्स और फाइटोकेमिकल्स के समूह का भी मुख्य स्रोत माना जाता है।

इन दोनों तत्वों में एंटी कैंसर के गुण पाए जाते हैं। इसलिए सोयाबीन के नियमित सेवन से स्तन और गर्भाशय से संबंधित कैंसर से बचने में मदद मिलती है।

त्वचा के लिए सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for skin in hindi)

सोयाबीन के बीज में एंटी इन्फ्लेमेटरी और कोलेजन के गुण पाए जाते हैं। इसलिए यह त्वचा में निखार लाने और त्वचा रोगों से बचाने में मददगार होता है। सोयाबीन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को अल्ट्रावायलेट किरणों से भी सुरक्षा पहुंचाने का काम करता है।

इसलिए त्वचा में होने वाली किसी भी प्रकार की समस्याओं यानि Skin problems से बचने के लिए सोयाबीन का नियमित सेवन करना लाभकारी माना जाता है। इसके अलावा सोयाबीन से बनी क्रीम का नियमित प्रयोग भी त्वचा के लिए लाभकारी माना जाता है।

बालों के लिए सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for hair in hindi)

सोयाबीन में फाइबर, विटामिन बी, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व व मिनरल के साथ-साथ इसमें प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता है जो कि बालों की मजबूती और विकास के लिए सहायक होता है। और बालों को झड़ने से रोकने में भी यह बहुत ही कारगर उपाय होता है।

गर्भावस्था में सोयाबीन के फायदे (Soybean benefits for pregnancy in hindi)

सोयाबीन में पाया जाने वाला बी कॉम्पलेक्स और फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं के लिए अत्यंत आवश्यक होता है। तथा यह भ्रूण के मानसिक विकास में भी मददगार होता है।

सोयाबीन में प्लांट एस्ट्रोजन जैसे यौगिक पाये जाते हैं जो शरीर मे एस्ट्रोजन हार्मोन के निर्माण में मददगार होता है। इसलिए कहा जाता है कि गर्भवती महिलाओं को सोयाबीन का नियमित सेवन करना जच्चा और बच्चा दोनों के लिए लाभदायक होता है।

लिवर के लिए सोयाबीन के फायदे (Soybean good for liver in hindi)

सोयाबीन को रात भर पानी में भिगोकर सुबह नियमित सेवन करने से पाचन तंत्र यानि Digestive system और लिवर के लिए उपयोगी माना जाता है। क्योंकि सोयाबीन में लेसीथिन पाया जाता है जो लिवर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

यह लिवर की सूजन या फैटी लिवर की समस्या से राहत दिलाने में मददगार होता है। इसके नियमित सेवन से लिवर की कार्य क्षमता बढ़ने के साथ साथ पाचन क्रिया मजबूत होती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद मिलती है और शरीर स्वस्थ व निरोगी रहता है।

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सोयाबीन के नुकसान : Soybean side effects in hindi

इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व और सोयाबीन के स्वास्थ्य लाभ और फायदे (soybean benefits) जानने के बाद इससे होने वाले नुकसान के बारे में जानते है इसका सीमित मात्रा में सेवन करने के कोई नुकसान नहीं है।

• लेकिन सोयाबीन का अधिक मात्रा में सेवन करना नुकसानदायक हो सकता है। क्योंकि इसे खाने से सबसे ज्यादा एलर्जी की समस्या होती है। इसके अलावा इसका सेवन करने के लिए कुछ सावधानियां है जैसे

• इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से कोलेस्ट्रोल का स्तर बढ़ सकता है जो हृदय के लिए नुकसानदायक होता है।

• जिन लोगों को माइग्रेन की समस्या हो या बॉडी फूलने वाला थायराइड हो तो सोयाबीन का सेवन करने से बचना चाहिए।

• सोयाबीन के सेवन से एलर्जी की समस्या हो सकती है।

• इसमें फाइटोएस्ट्रोजन गुण पाए जाते हैं इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से पुरुषों के स्पर्म की गुणवत्ता में कमी आ सकती है।

• इसका सेवन करने से महिलाओं को हार्मोन संबंधी कई समस्याएं हो सकती है क्योंकि इसमें मौजूद कंपाउंड फीमेल हार्मोन एस्ट्रोजन की कॉपी करता है।

FAQ : Soybean khane ke fayde के बारे में सवाल जबाब

निष्कर्ष – Conclusion

दोस्तों आज के इस लेख में हमने Soybean khane ke fayde और इससे होने वाले नुकसान तथा सोयाबीन का सेवन करने के तरीकों के बारे में विस्तार से चर्चा की है इस लेख के बारे में आपके कोई भी सवाल या सुझाव हो तो निचे कमेंट बॉक्स में लिख सकते है।

इस आर्टिकल सोयाबीन के फायदे (Health benefits of uses soybean in hindi) के बारे में आपके कोई भी सुझाव या सवाल हो तो Comment बॉक्स में लिखें और पोस्ट को अपने दोस्तों और परिवार के साथ Share अवश्य करें ताकि किसी जरूरतमंद को लाभ मिल सके।

-: लेख को अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद :-

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